Hatay denilince akla gelen ilk tatlı künefedir. Kabul edelim gerçekten efsane bir lezzettir.Ama en az künefe kadar nam salmış bir tatlısı daha meşhurdur bu güzel şehrin.Kireçte bekletilerek yapılan çıtır kabak tatlısı.
Genelleme yapmak istemiyoruz ama kabak tatlısını erkekler çok sevmezler.Hemen önyargılarla ''yok hayır kabak mı ağzıma sürmem '',''karıcım sen tadına bak ben sevmem,(ricamız üzerine bir parça tatmaya ikna ederiz ve bizi kırmaz)hımmm müthiş hiç kabak gibi değil'',''sen ver ordan bana büyük bir paket '' vs... :))
Dükkanımıza gelen müşterilerimizden gözlemlediklerimiz doğrultusun da söyleyebilirim ki kireçte bekletilmiş bu kabak tatlısını en çok erkek müşterilerimize satıyoruz :)Ve hala normal kabak tatlısını sevmediklerini biliyoruz.Çünkü bu kabağı ayrıcalıklı kılan lezzet kireçte bekletilmesi ve meyve reçeli kıvamında damaklarda tat bırakıyor olmasıdır.
Yapım aşaması zahmetli olan kabak tatlısının sunumu çok önemlidir. Dilerseniz üzerine tahin ve ceviz dökerek,dilerseniz de kaymak veya sade dondurma eşliğinde tüketebilirsiniz.(bizim tercihimiz tahin ve ceviz)
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder