Hamuru İçin:
1 Yumurta
2.5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı süt ya da su
yarım paket yaş maya ya da 1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Üzeri için:
1 Adet sivri biber
1/2 adet kırmızı biber veya varsa renkli biberlerden de olabilir
Yarım su bardağı domates rendesi (kış için hazırlanan kaynatılmış olanından)
Yarım kangal sucuk
Yeterince karabiber
1 Su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1 Su bardağı mısır
2.5 Su bardağı rendelenmiş hatay peyniri
1 Çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
3 Diş sarımsak
Yapılışı:
Hamurun Yapılışı:
Sütü ısıtın (Sütün sıcaklığı elinizi yakmayacak kadar olmalıdır)
Mayayı ve şekeri ılıyan süte ilave ederek kabarması için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
Diğer taraftan unu bir kaba boşaltın. Ortasını açarak mayalı sütü, yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek yoğurun. Hamuru kabın içinde veya kenarlarında un veya topak hamur kalmayacak şekilde iyice yoğurun.
Hamuru yoğurduğunuz kabın üzerini bir bezle örterek mayalanmaya bırakın. Yeterince beklediğiniz zaman hamurunuz iki katı kadar kabaracaktır.(Yaklaşık yarım saat)
Pizzanın Yapılışı:
Pizzayı pişireceğiniz tepsiyi çok az bir yağla yağlayıp üzerine un serpin.
Hazırladığınız pizza hamurunu tepsinin içine koyup elinizle bastırarak hamuru açmaya başlayın. Yavaş yavaş açtıkça hamur tepsinin iç yüzeyini kaplayacaktır. Hamurun kenar kısımlarını hafifçe yüksek tutun. Bu kısımlar pizzanızın tombul kenarlarını oluşturacaktır.
Bir çatal yardımıyla hamuru çeşitli yerlerinden delin.
Sıra iç malzemeyi koymaya geldi. Önce sarımsaklı ve baharatladığımız domates sosunu hamurun üzerine yayalım.Sonra 1 su bardağı rendelenmiş hatay peynirimizi yayalım ve uzerine ince kestigimiz sucuklarımızı dizelim. Daha sonra küçük küçük doğradığımız biber ve en sonunda siyah zeytini ve mısır tanelerini dizelim ve en son olarak üzerine 1 su bardağı rendelenmis hatay peynirimizi serpelim.
Hazırladığınız pizza tepsisini önceden 250 santigrat derecede (fırınınızın en yüksek derecesi ne ise)ısıtılmış olan fırına sürün.Tam olarak pişme süresi 5-7 dk dır.Pizza piştiğinde fırından çıkarıp bir spatula yardımıyla hamuru kaldırarak altının pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer alt kısmı yeterince pişmemişse tepsiyi fırının en alt gözüne koyarak bir süre direk alt kısmın pişmesini sağlayın.
Fırından çıkan pizzanızın üzerine kalan yarim bardak rendelenmiş hatay peynirini serpip tekrar fırına verin. Hatay peyniri hafifçe erir erimez pizzanızı fırından çıkarın ve servis edin.
Not: İç malzemesi olarak tercihen mantar da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
